Гөлназ Сәфәрованың социаль челтәрләрдә һәркем яратып өлгергән әбисе Гөлсинә ападан өчпочмак рецепты

Әбиләр һәм әниләр кебек тәмле итеп беркем дә пешерә алмый. Гөлназ да, әбисе Гөлсинә апа кунакка килгәч, тизрәк өчпочмак пешертергә ашыккан әнә. Әбинеке тәмле шул!  Гөлсинә апага шалтыратып, бу рецептны аның үзеннән сөйләттек. Сез дә бәйрәмнәргә пешереп карагыз әле. 


Кирәк:

0,5 литр җылы сөт;
0,5 литр кайнаган җылымса су;
1 йомырка;
25 г йомшак чүпрә;
1 аш кашыгы шикәр комы;
1 чәй кашыгы тоз;
ярты кап атланмай яки 1 аш кашыгы ярым эретелгән сары май;
кирәгенчә он. 


Эчлек өчен: 
майлы каз ите;
сыер ите;
бәрәңге;
суган;
тәменчә тоз һәм борыч.


Башта җылымса баллы суга салып, чүпрәне күпертәсе.
Сөткә суны, йомырканы сытып, тоз һәм шикәр комы салып, күпергән чүпрәне өстәп, камыр басасы. Камыр әзер булганда гына майны кушып әйбәтләп тагын бер кат басып бетерәсе. 
Камыр каты булмасын, йомшак камырдан өчпочмак тәмлерәк була. 
Туралган ит, бәрәңге, суган, тоз-борыч салып, эчлекне әзерләп куябыз. Гөлсинә апа берничә төрле ит куллана, каз ите  дә кушып җибәрә. 


«Безнең авылдан Сәвия, бер шакмак бәрәңгегә өч шакмак ит булсын, дип әйтә иде. Итне дә, суганны дә жәлләп салмаска кирәк», – ди Гөлсинә апа. 


Өчпочмакларның өстен майлап, кызган мичкә тыгабыз. Бер сәгатьтән мичтән алып, өчпочмакларны ак кәгазь җәелгән табакка күчерәбез. Өстен тагын бер кат ак кәгазь, аннары тастымал белән каплыйбыз – парланып, йомшап китсеннәр. 


Ә үзебез мәтрүшкәләп кара чәй пешерә торабыз. Кайнар очпочмак мәтрүшкәле чәй белән тәмле бит ул!

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Җиңги Без – ишле гаилә. Әти үлгәч, әни сигез бала белән ялгыз калды. Шунда әни: «Унынчы кеше булып шушы өйгә киләсен беләме? Ашау-эчүнең дә такы-токы икәнен чамалыймы? Ике-өч ел башка чыга алмаганыгызны әйттеңме? Аерылып китеп кеше көлдермәссезме?» – дип сорауларын тезде генә. Соңыннан: «Белмим инде, улым, ул кыз йә бик тәүфыйклыдыр, йә бик тәүфыйксыздыр», – дип, сүзен түгәрәкләп куйды...
    5639
    7
    61
  • Упкынга төшкәндә – 1 Биш ел буе балага уза алмаган хатынның ирен онытып, үзен генә кайгырткан, мендәргә капланып елаган чаклары күп булды. Узып та күтәрә алмаган ике баласын югалту ачысын да берүзе күтәрде. Аннары беренче кызлары туу шатлыгы ирнең эчеп йөрүен тагын икенче планга күчерде...
    8424
    0
    52
  • Упкынга төшкәндә - 2 Кызының чәч араларын иснәп башыннан үпте дә, урамга чыгып китте Айрат. Лапаска керде дә мәчеттә үк тыеп килгән күз яшьләренә ирек биреп рәхәтләнеп елады...
    4215
    2
    28
  • Әти кайтты Әти кайтты... 22 елдан соң... Киселгән икмәк ябышмый, диләр. Әти булгач, ябыша икән...
    5038
    1
    24
  • Ни өчен безнең өстәлдә тозлы кәбестә гел булырга тиеш? Рушания ханым Минсәгыйрова: «Безнең өстәлдән тозлы кәбестә беркайчан өзелеп торырга тиеш түгел», – ди. Ни өчен икәнен дә аңлата.
    6830
    2
    19
Реклама
Соңгы комментарийлар
Реклама
Якутия. Фоторепортаж
«Яңа бишек җыры» бәйгесе
Уфада матурлык һәм уңганлык конкурсы узды
«Балалы Солянка» балалар музыкаль премиясе
«Татар гаиләсе / килен-кайнана» бәйгесе җиңүчеләрен котлау тантанасы
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»