Алмалы крамбл


 Бакчаларда алма исе генә! Август ул – алма ае. Табигать биргән бу нигъмәтләрдән туйганчы авыз итеп каласы иде бит!  Журнал укучыларыбызга «Матур булыйк» сәхифәсе аша яхшы таныш тренер Резеда Мусина август алмаларыннан бик тәмле крамбл пешереп карарга тәкъдим итә. 


Резеда Башкортстанның Илеш районы Бишкурай авылы кызы. Казанга хыялы әйдәкли аны – артист булырга тели ул. Казан театр училищесын тәмамлап, актриса-педагог белгечлеге ала. Ләкин язмышы бөтенләй башка сукмакларга алып кереп китә – тренер һөнәрен үзләштереп, хәзер шушы өлкәдә хезмәт куя. «Эшемне бик яратам, – ди Резеда. – Кичтән үк, тизрәк иртә җитсә иде дә, эшемә барсам иде, дип теләп ятам». Аш-су әзерләү белән мавыгып китүе дә тренерлык эшенә бәйле. «Көне буе залда шөгыльләнеп тә, дөрес тукланмасаң, тырышлыгыңның нәтиҗәсе булмас. Мин үзем дөрес туклану яклы – шикәрне, тиз үзләштерелүче углеводларны кулланмыйм. Тел йотарлык тәмле ризыкларны алардан башка да әзерләп була. Үзем пешерә торган тортлар, чизкейк, меренгалы рулет, сырникларда, мәсәлән, бодай оны да, шикәр комы да бөтенләй юк», – ди ул. Сер итеп кенә әйтәбез, Резеда киләчәктә үзенең кондитер кибетен ачарга хыяллана. Билгеле инде, биредә бары тик файдалы десертлар гына булачак. 
Резеданың аш бүлмәсендә көне буе кояш һәм... җыр. Җырлый-җырлый пешеренергә ярата ул. Үзе дә җырлар яза. Алмаз һәм Айдар Юнысовлар репертуарында Резеда иҗат иткән җырлар да бар. Менә нинди талантлы, уңган, чибәр безнең татар кызлары! Ә крамблга әйләнеп кайтсак, ул бик  җиңел әзерләнә, ингредиентлары да  гади генә. Әйдәгез әле, өебезгә август алмаларының хуш исен таратып, бергәләп әзерлик аны. Дөрес, бу юлы он һәм шикәр комын кулланабыз, ләкин шикәрне табигый баллаткычларга (мәсәлән, стевия) алмаштырырга мөмкин. 


Кирәк (биш кешелек гаилә өчен)
500 г алма;
100 г көрән шикәр комы;
150 г он;
85 г атланмай;
60 г гадәти шикәр комы;
1 чәй кашыгы дарчин (корица);
35–40 г әстерхан чикләвеге. 
Эш барышы

Атланмайны вак шакмакларга кисеп, суыткычның туңдыру камерасына куеп торабыз. Май бик салкын булырга тиеш.

Әстерхан чикләвеген ваклап, коры табада 5 минут чамасы кыздырып алабыз. Болай аның тәме тагын да ныграк ачыла. Вакытыгыз чикле булса, чикләвекне кыздырмаска да мөмкин.

Алмаларның кабыгын әрчеп, шакмаклап турыйбыз. Шакмаклар артык вак булмасын. Крамбл өчен алманың катырак һәм әчкелтемрәк сортлары яхшы. Андый алмалар пешергәндә изелми.  

Коры табага көрән төстәге шикәр комы, дарчин һәм туралган алмаларны салып утка куябыз. Шикәр, эреп, карамельләнә башлый. Алмалар йомшарып, суты бүленеп чыгу белән тагын бер тапкыр яхшылап болгатабыз да, табаны уттан алабыз. Алма кисәкләре карамель белән капланырга тиеш. 

Тирән эчле савытка он, гадәти шикәр комы һәм туңдыргычтагы атланмайны алып, камыр валчыгы ясыйбыз. Монда бер мөһим сер бар: майны фәкать чәнечке белән генә изәргә кирәк. Югыйсә май кул җылысыннан эреп, камыр кетердәвек булмый. 

Крамблны аерым-аерым кечкенә формаларда да, зур табада да әзерләргә мөмкин. Форма төбенә башта әзер алмаларны салабыз. Аннары кыздырган чикләвекне кушабыз. Теләсәгез, алма белән чикләвекне күбрәк тә алырга була. 

Чикләвек өстенә камыр валчыгын түшибез һәм табаны алдан ук 180 градуска кадәр кыздырылган мичкә куябыз. 


Крамбл якынча 25 минуттан әзер була, һәркемнең миче төрлечә пешерә, аны да исәпкә алыгыз. 
Гадәттә, кайнар крамблны табынга салкын туңдырма белән чыгаралар. Алай тагын да тәмлерәк. Монысы инде баллыны яраткан кешеләр өчен. 
Чәйләрегез тәмле, тормышыгыз ямьле булсын! 

Фото, видео: Анна Арахамия
 

 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Реклама
Хәзер укыйлар
  • «Таккан белән теккән кебек без...» – Кайнана белән ничек торасың син? Минем сыман гомер буе бием белән яшәгән, башкалар кайнаналарын сөйләгәндә сүзгә кушылмаган кешегә бу сорауны бик еш бирәләр. Җавабым гел бер була минем: – И-и, рәхәт бит аның белән! – дим. Чын күңелдән әйтәм! Бер риясыз...
    4108
    10
    111
  • Гомерем усал кайнана, исерек ир белән үтте 8   Рәфис тә, кайнатам да туасы баланың малай булуын  бик тели иделәр.  Ирем: «Малай тусын, Алладан сорап дога кыл әле», – дип, авылдагы сукыр Фәния карчыкка сәдака да илтеп бирде. Ул заманда туасы баланың кызмы, малаймы икәнен алдан белеп булмый иде шул...
    12342
    2
    90
  • «Ирең яратсын дисәң, кайнанаңны ярат» – Бу – төп нигез. Ишле гаилә! Эшле гаилә! Монда килгән-киткән кеше дә бик күп булыр. Ә син шушы йортның хуҗабикәсе булырсың! Әнинең – кайнанамның туйда әйткән бу сүзләре бүгенгедәй колагымда яңгырап тора. Ул көнне ишеткән теләкләрнең бик күбесе күптән онытылды, ә әнинекеләрне гомерлеккә хәтерләп калганмын. Матур тормышның башы шушы сүздән үк башлангандыр.
    2512
    9
    86
  •  Гомерем усал кайнана, исерек ир белән үтте 10  Мин, иремне уятмаска тырышып, куенымда мыш-мыш килеп йоклаган баламны саклык белән агач караватка китереп салдым. Өстемдәге пальтомның төймәләрен чишеп, чөйгә өлдем. Урамда апрель башы булуга карамастан бик суык иде шул, кар да эреп бетмәгән. Салкын төндә печән өстендә баламны кысып кочаклаган килеш төн кундым бит.
    12856
    4
    72
  • Гомерем усал кайнана, исерек ир белән үтте 7 Туасы сабый дөньяга барыбер туа, дип юкка гына әйтмәгәннәрдер. Хәзер узган гомеремне уйлыйм да, җүләрлегемә исем-акылым китеп утырам…
    15866
    1
    69
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 23 сентябрь 2022 - 03:35
    Без имени
    Ати анисе бирган акчагада хужа булмый а, биграк инде. Ул хадаре йыуаш булып ни. Ати анисе, акча бирган е, лучше диваны узларе алып бирсен нар иде дип та уйлап куйдым. Ул бианай оялмыйча шул акчаны алып, узена Яна диван алган что-ли? Ансын анламадым.
    Гомерем усал кайнана, исерек ир белән үтте 11
  • 23 сентябрь 2022 - 11:05
    Без имени
    25 яшендэ кияугэ чыккан, 10 ел баласыз торган, бэхетен 35 яшьтэ тапкан, а Айнурга 30 яшь. Барда дорес язылган бит?)))
    Бәхетле булырга хакым бар!
  • 23 сентябрь 2022 - 11:17
    Без имени
    шулай мыскыл итәләр шул үзләреннән артык уңган, булган киленне. Мине кайната белән кайнана малайлары үлгәнче, малайларыннан мыскыллатып тордылар. Малайларын аракы эчереп миңа каршы котырталар иде. Нормальный кеше малаен аракы эчәргә өйрәтми бит инде?! Малайлары эчеп кайтып тавыш чыгара иде, мин тормышны тартып яшәдем. Мин аллага шөкер, намазлы булып гомеремне дәвам итәм, малайлары үлде. Мин котылдым аллага шөкер, алар баласыз калды.
    Гомерем усал кайнана, исерек ир белән үтте 11
  • 22 сентябрь 2022 - 22:32
    Без имени
    Фагыйлэ остэп тэ жибэрэ ахры, купертеп арттырып жибэргэн урыннары бар.
    Гомерем усал кайнана, исерек ир белән үтте 11
  • 23 сентябрь 2022 - 18:07
    Без имени
    Автор "ыштанга ябышып " узен генэ мэсхэрэлэу тугел, балаларнын да жэллэмэгэн. Балалары кимсетелеп, комплексы булып ускэннэрдер. Авторы жэллэмим, отвращение.
    Гомерем усал кайнана, исерек ир белән үтте 11
Реклама
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда