Гөлназ Сәфәрованың социаль челтәрләрдә һәркем яратып өлгергән әбисе Гөлсинә ападан өчпочмак рецепты

Әбиләр һәм әниләр кебек тәмле итеп беркем дә пешерә алмый. Гөлназ да, әбисе Гөлсинә апа кунакка килгәч, тизрәк өчпочмак пешертергә ашыккан әнә. Әбинеке тәмле шул!  Гөлсинә апага шалтыратып, бу рецептны аның үзеннән сөйләттек. Сез дә бәйрәмнәргә пешереп карагыз әле. 


Кирәк:

0,5 литр җылы сөт;
0,5 литр кайнаган җылымса су;
1 йомырка;
25 г йомшак чүпрә;
1 аш кашыгы шикәр комы;
1 чәй кашыгы тоз;
ярты кап атланмай яки 1 аш кашыгы ярым эретелгән сары май;
кирәгенчә он. 


Эчлек өчен: 
майлы каз ите;
сыер ите;
бәрәңге;
суган;
тәменчә тоз һәм борыч.


Башта җылымса баллы суга салып, чүпрәне күпертәсе.
Сөткә суны, йомырканы сытып, тоз һәм шикәр комы салып, күпергән чүпрәне өстәп, камыр басасы. Камыр әзер булганда гына майны кушып әйбәтләп тагын бер кат басып бетерәсе. 
Камыр каты булмасын, йомшак камырдан өчпочмак тәмлерәк була. 
Туралган ит, бәрәңге, суган, тоз-борыч салып, эчлекне әзерләп куябыз. Гөлсинә апа берничә төрле ит куллана, каз ите  дә кушып җибәрә. 


«Безнең авылдан Сәвия, бер шакмак бәрәңгегә өч шакмак ит булсын, дип әйтә иде. Итне дә, суганны дә жәлләп салмаска кирәк», – ди Гөлсинә апа. 


Өчпочмакларның өстен майлап, кызган мичкә тыгабыз. Бер сәгатьтән мичтән алып, өчпочмакларны ак кәгазь җәелгән табакка күчерәбез. Өстен тагын бер кат ак кәгазь, аннары тастымал белән каплыйбыз – парланып, йомшап китсеннәр. 


Ә үзебез мәтрүшкәләп кара чәй пешерә торабыз. Кайнар очпочмак мәтрүшкәле чәй белән тәмле бит ул!

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Качу Туйды Гөлнара! Башка болай яшәргә теләге дә, көче дә юк. Үзе эшләп алган бердәнбер мөлкәте – кызыл төстәге ике ишекле генә машинасына утырды да, өстенә кигән киеме белән чыгып китте. Башка кайтмаска дип...
    12294
    2
    181
  • Юлдаш Бүген – 2 гыйнвар. Алиянең генә туган шәһәрен инде өч ел күргәне юк. Күңел ярасы өч ел буе төзәлмәде... Төне буе елап чыкканнан соң кисәк кенә җыенды да, өч ел элек Мәскәүгә чыгып китте ул...
    6798
    1
    65
  • Яңа ел төне сере – Сәлам! Тагын бер ел үтеп китте. Очрашу төне җитте...  Телефон экранында көтелгән һәм таныш сүзләрне күрүгә Ләйлә  елмаеп куйды. Онытмаган! Быел да үзе беренче яза... Яңа ел төнен каршы алганда нәкъ төнге өчтә... Менә инде унынчы ел шулай...
    8086
    2
    61
  • Ефәк яулык – Апам, менә сиңа тапшырырга куштылар, амәнәт диделәр. – Амәнәт? Марат үтә дә зәвыклы төргәкне Илсөягә сузды.
    6089
    2
    56
  • Тапкыр малай Әнисе тиз генә кайтмады. Ул, гомумән, кайтмады. Хәбәре дә юк, үзе дә. «Суга төшкәндәй югалды», – дип пошынып, елап-сыктап йөрде Фатиха апа. Әтисен госпитальдән кабат фронтка җибәргәннәр. «Хәдичә килеп җитә алмады», – дигән ул хатында. Ризык төягән Хәдичә, мөгаен, ач гидайлар кулыннан кичкәндер дигән уйда тукталдылар. 
    5217
    2
    53
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 21 гыйнвар 2022 - 10:12
    Без имени
    Куп язалар инде берсенен ире ташлаган да башка хатынга киткан. я инде егет жебеган анисе сузе белан яши. гел ирлардан зарлану да зарлану. Бу язма ичмасам балачакны, яшь чакны иска алдырды. кызык итеп, матур итеп язылган. авторга рахмат. Ату гел ир-егетларне гаеплау турында язылганнар туйдырган иде.
    Бутый, итек һәм... итек кенә дә түгел
  • 21 гыйнвар 2022 - 12:29
    Без имени
    Бу хәлгз тарыган кешеләргә холай түземлек бирсен.Зур рәхмәт авторга.
    Кулга-кул тотынса...
  • 20 гыйнвар 2022 - 15:40
    Без имени
    Э ник хатыны больниста улде?! Ан,ламадым...
    "Алтын таулар вәгъдә итмим..."
  • 20 гыйнвар 2022 - 12:00
    Без имени
    Бешергэнем бар, тэмле була!
    Лимон бәлеше
  • 21 гыйнвар 2022 - 06:35
    Без имени
    Бик матур хикая
    Туй балдагы
Реклама
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда